Cozinheiro

Saia na frente:

CANDIDATE-SE

Vaga ofertada por parceiro do Jobbol:
Cozinheiro que traga referências, prática e experiência.
Somos um brewpub (bar com produção de cerveja) com mais de 10 anos e queremos oferecer um cardápio diferenciado de comidas que agreguem na experiência e harmonizem com cervejas.Vamos nos reposicionar no mercado, deixando o foco que hoje é na cerveja e passando a ser uma experiência gastronômica completa, com porções, refeições, chopes artesanais e a experiência de ambiente e atendimento cervejeiro.
Então nossa cozinha deixará de ser um coadjuvante no brewpub para ser um dos focos de atenção dos clientes.Nossa operação é tranquila, assim como o ambiente de trabalho.Horários e Local de Trabahoterça a sexta: 15h30 às 23h30sábados: 11H30 às 23h30domingos: 11h30 às 19h30fixa às segundas-ferias e 1 domingo por mêsEndereço: Rua Coriolano, 301, Vila Romana.
São Paulo - SP.ResponsabilidadesElaboração de novas receitas, criação de fichas técnicas e observância das boas práticas de manipulação de alimentos e higiene na cozinha.Manutenção de higiene de ambiente e equipamentos da cozinha.Cuidar da etiquetagem e controle de validade de insumos, tanto de estoque seco, carnes, hortifruti, quanto de alimentos já manipulados.Determinar e monitorar padrão da produção e entrega dos pratos, prezando pela agilidade e qualidade da equipe de cozinha.Gerenciamento do funcionamento da cozinha, com um auxiliar.Fazer relação de produtos para pedidos de compras semanais.Realizar checklist de abertura e fechamento da cozinha.QualificaçõesOrganizaçãoHigieneCompromisso e ResponsabilidadePontualidadeTer referências de produtos, conhecer o mercado e cardápios de concorrentes, outros países e culturas, sempre para agregar com idéias interessantes para compor o cardápio.DiferenciaisCriatividadeProatividadeTrabalho em equipe e gerenciamento de pessoas e crisesResidir próximoVontade e necessidade de trabalharDesejo real de trabalhar e crescer juntoSe você LEU BEM e atende os pré-requisitos, venha fazer parte da nossa equipe