Gerente de Restaurante

Gerente de Restaurante
Gerenciar restaurante, sendo responsável direto por todas as suas pessoas, seus recursos e a garantia de seu resultado. Ter capacidade de atuar em todas as frentes necessárias do restaurante se necessário, incluindo salão de atendimento, caixa, boqueta (liberação de pratos na cozinha) e rotinas administrativas. Cuidar estoques e verificar as compras realizadas de perto, fazendo críticas de quantidades e mobilizando aquisição de produtos em caso de faltas e promoção dos mesmos em caso de excessos. Cuidar das pessoas da loja, buscar retenção de talentos e reposição de pessoas quando necessário. Ter alto nível de envolvimento e disponibilidade com o restaurante. Ser atendo e diligente na garantia dos números do restaurante: vendas, CMV e custo de mão-de-obra.