Cozinheiro

Cozinheiro
Organizar as estações de trabalho com todos os ingredientes e equipamentos e utensílios de cozinha necessários. Preparar ingredientes para usar no dia (cortar e descascar legumes, cortar carne e etc.). Dominar as diversas técnicas de cocção e técnicas gastronômicas ne preparo dos alimentos. Manejar corretamente as ferramentas de corte, panelas, fornos combinados, char broiller grill e etc. Cozinhar alimentos utilizando vários tipos de utensílios e equipamentos. Preparar e finalizar os pratos à la carte, buffets e café da manhã. Garantir uma ótima apresentação dos pratos antes de serem servidos conforme padrão definido pala chefia de cozinha. Manter um ambiente higienizado e ordenado na cozinha. Certifique-se de que todos os alimentos e outros itens sejam armazenados corretamente garantindo a segurança alimentar. Conferir diariamente o par estoque e estoque secundário e providenciar a requisição para reposição. Verificar a qualidade dos ingredientes. Conferir o estoque diário de insumos e realizar requisições ao almoxarifado.