Copeiro

Copeiro
Lavar e higienizar os potes e utensílios após a sua utilização. Lavar e esterilizar as bandejas de refeições. Executar a limpeza e organização da copa. Executar limpeza dos armários e equipamentos de acordo com o cronograma de higienização do S.N.D. Cumprir ordens e instruções de serviço e regulamento do Hospital. Realizar processo de higienização dos gêneros, de acordo com as normas do serviço. Receber e conferir os gêneros alimentícios e materiais. Realizar o armazenamento adequado, de acordo com as normas do serviço, de gêneros e materiais recebidos. Comunicar à supervisão imediata qualquer falta e/ou alteração no fornecimento normal de gêneros e materiais. Encaminhar à supervisão imediata os comprovantes de requisições e notas de entregas, devidamente assinadas e datadas. Comunicar à nutricionista, quando necessário, a substituição de insumos para a confecção das preparações. Realizar as preparações especiais solicitadas pela nutricionista. Comunicar à supervisão imediata qualquer ocorrência que impossibilite a execução das preparações. Produzir e montar os lanches necessários conforme plano alimentar do paciente ou cardápio médicos. Distribuir as refeições para os pacientes, seguindo o fluxo estabelecido no item 9.3 deste manual. Medir temperaturas de todas geladeiras e freezers. Preencher todas as planilhas que forem necessária para garantir um alimento seguro. Retirar amostra diária de todo lote que é produzido no hospital.