Pizzaiolo

Pizzaiolo
Preparar o ambiente de trabalho, organizando maquinário, equipamentos e utensílios. Verificar e suprir o estoque de ingredientes, a fim de atender ao cardápio pré-definido. Preparar o mise em place em função do cardápio da pizzaria, porcionando os ingredientes previamente, a fim de assegurar o padrão das receitas. Preparar massas de pizza e molho de tomate. Preparar os insumos para fabricação de pizzas (fatiar cebolas, tomates, embutidos,legumes triturar os queijos e desossar, picar e refogar carnes e aves). Montar e assar pizzas salgadas e doces. Acondicionar as pizzas em pratos, bandejas ou placas, para serviço nas mesas e em caixas, para serviço de entrega em domicílio. Preparar massas como lasanha, espaguete e canelone. Verificar e manter a qualidade e higienização das ferramentas de trabalho, a qualidade dos alimentos e seguir às normas de segurança do local de cozinha. Zelar pela conservação dos alimentos estocados, providenciando as condições necessárias para evitar deterioração e perdas. Descartar os resíduos e as embalagens usadas, de acordo com as regras do estabelecimento.