Salgadeiro e Confeiteiro

Salgadeiro e Confeiteiro
Auxiliar no pré-preparo, higienização e corte de ingredientes. Montar pratos seguindo os padrões de qualidade e apresentação do restaurante. Produção de massas para salgados assados e fritos, pães, bolos, tortas e doces. Modelagem e montagem dos salgados (coxinhas, esfihas, empadas etc.). Confeitaria básica, incluindo recheios, coberturas, modelagem de bolos e doces. Controle de validade e armazenamento adequado dos ingredientes. Verificação do ponto ideal de fritura, assamento e decoração. Manter a organização e a limpeza da cozinha, bancadas, utensílios e equipamentos. Seguir normas de higiene e segurança alimentar, garantindo a correta manipulação dos alimentos. Separar e armazenar corretamente os insumos e alimentos, respeitando as regras de validade e conservação. Coordenar a produção conforme a demanda diária e pedidos programados. Organização do tempo para garantir a entrega dos produtos no prazo. Planejamento de insumos e solicitação de reposição quando necessário. Auxiliar no recebimento e conferência de mercadorias e insumos da cozinha. Abastecer as áreas de trabalho e buffet com os ingredientes necessários para a produção. Descartar resíduos corretamente e colaborar para a manutenção da ordem no ambiente de trabalho. Manter higiene pessoal e uso de uniformes e EPIs conforme normas e legislação do setor alimentício.