Confeiteiro

Confeiteiro
Preparar, finalizar e apresentar as produções de confeitaria. Planejar o processo de produção de confeitaria. Selecionar os ingredientes para produção de confeitaria. Pré-preparar os ingredientes para produção de confeitaria. Monitorar as etapas dos processos de produções de confeitaria. Separar os ingredientes da mistura, calculando as quantidades e qualidades necessárias para confeccionar os produtos. Dar tratamentos necessários aos produtos, fermentando-os, misturando e amassando seus ingredientes, empregando processo manual ou mecânico, a fim de prepará-la para cozimento. Cilindrar, cortar e enrolar os produtos, procedendo de acordo com a técnica requerida para dar-lhe a forma desejada. Utilizar o forno aquecido a uma temperatura determinada e observar o tempo de permanência, para obter os produtos na consistência desejada. Comunicar irregularidades encontradas nas mercadorias e nas máquinas, indicando as providências cabíveis para evitar o consumo de gêneros deteriorados e assegurar o funcionamento da máquina. Executar outras tarefas de mesma natureza e nível de complexidade associadas ao ambiente organizacional. Realizar um excelente atendimento ao cliente, com simpatia e cordialidade. Cuidar da ordem e limpeza do local, removendo lixos e resíduos. Conhecer os tipos de produtos. Conhecer os preços dos produtos e precificá-los adequadamente. Realizar controles estabelecidos, para minimizar quebras e desperdícios desnecessários. Manter a ordem e a higiene do local, a fim de evitar acidentes e proliferação de insetos, conservando a qualidade do produto. Zelar pela guarda, conservação, limpeza e segurança dos equipamentos, instrumentos e utensílios peculiares ao trabalho, bem como dos locais, comunicando qualquer irregularidade. Utilizar todos os EPIs e uniforme adequadamente. Seguir as orientações do líder do setor. Seguir procedimentos padrões, de acordo com as normas do setor e checklists. Realizar o descarregamento dos produtos. Repor mercadorias no balcão, de forma organizada e atrativa. Conhecer as ferramentas de trabalho e operá-las de acordo com as normas de segurança do trabalho. Cumprir metas. Participar de reuniões e treinamentos sempre que convocado. Cumprir as normas do Manual da Organização. Realizar os inventários. Descartar adequadamente as sobras de produtos. Verificar as necessidades de compras do setor. Desempenhar outras atividades correlatas e afins.